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我们一起来聊聊芝麻香油和小磨香油有啥不同

2021-10-08 17:12:51

       优质香油在我们日常生活中经常见到,它是从芝麻中炸出来的食用油,通常用来做凉拌菜、汤羹等,能增香增色。如今买芝麻的油,大家肯定都会去超市,超市里的种类很多,有些叫芝麻香 油,有些叫小磨香 油,它们有什么区别呢?

香油批发

      1、原料不同


       芝麻香油,可以理解为芝麻油、芝麻香味油(或叫芝麻调和油)。其中芝麻油是用纯芝麻油制成,而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油,还有其它植物油,比如玉米油、大豆油等,是多种油混合而。


       2、加工方式不同


       芝麻香油有普通芝麻油、机榨芝麻油,调和芝麻油3种,主要通过压榨、浸出或机榨方式生产出来的,从品质上来说,机榨芝麻油>普通芝麻油>调和芝麻油,香味逐渐递减。


       小磨香油是用石磨低温、低压磨制,不会破坏芝麻的芳香物质和营养成分,然后用水代法取油,也很健康。


       3、颜色不同


        纯芝麻油的颜色呈红色或橙红色,小磨香油的颜色很深,机榨芝麻油和普通芝麻油的颜色较淡。而调和芝麻油,如果加了菜籽油颜色会呈深黄,加了棉籽油颜色会呈深红。


        4、香味


        小磨香油具有浓郁的独特香味,机榨芝麻油香味稍淡,普通芝麻油只有淡淡的香味,而调和芝麻油只带有少量的芝麻香味。


        通过对比可以看出,想要买正宗香油,大家可以根据自己的需求去选择。


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