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如何才能把芝麻酱调的顺滑可口

2021-07-12 16:30:44

到了夏天天气炎热,人的食欲也会随之减少,吃什么都觉得没有胃口,夏天吃一些凉调的食物很舒适,比较开胃解腻,比如凉皮、凉粉、凉面、凉鱼儿,还有各种凉拌菜,凉爽可口,虽然都很普通,但在夏天里,它们比肉都受欢迎。做这些凉调食物,用什么调味合适?芝麻酱生产商芝麻酱特别招人喜欢,放上一两勺,口感特别好。

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如果用水调芝麻酱的话,会造成两个问题,一是芝麻酱起疙瘩,二是芝麻酱的香味被冲淡,那么究竟怎么去调呢?快来看看吧,调好的芝麻酱拌什么都香,吃火锅也是绝配。取适量芝麻酱放进大一点的碗中,倒入少量香油,用勺子朝着一个方向搅拌,注意不要来回乱搅,朝着同一方向搅拌更容易很多。


搅拌的过程中会感觉到有些阻力,但慢慢搅一会儿就好很多,搅拌过程中,可以多次倒入香油搅拌,直到将芝麻酱变得细腻光滑又油亮就好了。经过香油搅拌后芝麻酱虽然已经很顺滑,但是还很粘稠,就这样吃的话有些太干太油腻了,拌食物也不方便,所以还要继续下一步。


给芝麻酱内加入少许雪碧,继续朝着同一方向搅拌,就这样分次去加雪碧,再进行搅拌,一直让芝麻酱看上去特顺滑为止,具体稠稀程度,可按照自己的喜好来,喜欢稠一点,少加一点雪碧,喜欢稀一点多加一点雪碧。


先在芝麻糊中加入少许糖。加入白糖后,芝麻糊更香,有去苦味的作用。芝麻酱哪家好味道更好,加入糖后,朝一个方向搅拌。接着给芝麻酱里放盐、鸡精,让芝麻酱变得有味道吃着更香,搅拌均匀即可。然后给芝麻酱里放少许生抽、米醋,用勺子再次搅拌均匀,这样调芝麻酱就完成了,香浓顺滑,用它拌什么都好吃。

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