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市面上卖的小磨香油是纯正的的吗

2021-06-24 15:54:53

香油又称“麻油”。与普通食用油相比来说,香味更浓,营养价值更高。所以在炖汤或拌凉菜时,人们喜欢放些麻油,而火锅离不开麻油作为蘸料。在农村人们都喜欢到集市上去购买那些“现磨香油”,真材实料看得见,大老远就可以闻到香油的气味,很诱人。小磨香油生产商可集市上的“现磨香油”,又香又便宜,懂行人却说:眼见不一定为实!

正宗小磨香油

香油虽然也是一种食用油,但是通常不会用来炒菜,只有在添加辅食的时候才会给小宝宝们用香油煎鸡蛋。其他时候,人们会把它当成一种调味品,拌一些生菜或者是在喝汤的时候加入一些,进行调味。只要一两滴香油,饭菜的味道就会立马变得很香。


超市里的香油价格昂贵,人们却觉得它不够纯正,因为没有浓郁的香味,觉得不值这个价。而老百姓们更青睐那种现磨现卖的香油,摊贩们在集市上或者是街头摆摊卖的那种香油。站在摊子前面,亲眼看着摊贩把优质的芝麻倒进机器中去打磨香油,才觉得放心。


但实际上,只有懂行的人才知道,倒入优质芝麻,不一定能打磨出优质的香油,因为机器里面有“玄机”。榨植物油,通常会用热榨和冷榨这两种工艺,而摊贩在街上摆了一个普通的小机器,根本实现不了这两种蘸油工艺,而他们榨出来的油实际上是事先放进去的“工业香油”。


在榨油的时候,小贩把芝麻倒入榨油机中,开动机器让它转动,过不了多久,机器里面就会慢慢流出香味十足的植物油,而这种油并非纯正的芝麻油,倒进去的芝麻只是储存在了机器里面,流出来的油是事先放进去的“假香油”,只是把流动的速度调慢,让大家误以为是现磨的香油。而机器中流出来的假香油是一种调和油,用色拉油和香精勾兑而成,所以香味才会那么浓郁。


市面上的假香油15元一瓶,而一小瓶真正的香油至少35元。因为现在好的麻油的价格都比较贵,而且榨油的成本又高,麻油怎么会这么便宜呢?小磨香油哪家好想要购买好芝麻油还是要选择正规厂家的合格产品,千万不要贪图便宜,入了街头小贩的“坑”。

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