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一种芝麻酱的简单制作方法

2021-03-06 14:43:27

说到热干面,我们想到的应该是芝麻酱吧。热干面就是用碱面拌上芝麻酱做成的,可以说,热干面的味道主要体现在芝麻酱的味道。如果想吃热干面,热干面就是用碱面拌上芝麻酱做成的,可以说,热干面的味道主要体现在芝麻酱的味道。

优质芝麻酱.jpg

1、选白色颗粒饱满的白芝麻200克,用筛子筛干净,炒锅上火全程用小火,加热后放入芝麻,用木铲不停的翻炒,出香出完水分,即炒的芝麻有开裂,就算是炒制好了。


2、把炒好的芝磨放入进理料机里,选打一次,再加入一匀即20克左右的香油,再分别打到芝麻很浓稠时既成优质芝麻酱。使用时用干净勺子用多少打出多少,保存的方法是倒入玻璃瓶盖盖冷藏室保存。


然后单独取出适量的准备要用的芝麻酱,加入适量的食盐,并边搅拌边慢慢加入少量的水,调到自己想要的稀释度;或者是在取出的芝麻酱中加入少量的香油,并搅拌均匀,也可达到稀释的成效;又或者是在芝麻酱中加入少量的温水,并快速搅拌,也可以稀释。


然后加入无添加芝麻酱和适量的调料,放入面条,搅拌均匀,热干面就做好了,很美味。喜欢的可以做起来了!

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