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说起芝麻酱大家应该都并不陌生，它在生活中使用的很频繁，尤其夏季。比如常见的凉皮，说起凉皮，有很多人应该很喜欢吃，这类食品食品它很的爽口，很适合夏天使用，但是在制作凉皮的时候，商家们一般都会在芝麻酱里加入不同比例的芝麻酱来进行调制，用芝麻酱出来的凉皮可以说是很可口。一些人觉得在外面制作出来的凉凉皮不卫生，便会自己在家动手制作凉皮。他们发现他们买的芝麻酱，放置一段时间上面出现了浮油的现象，这是因为什么哪？
1、可能是物理现象，是粉碎的芝麻沉淀，油的比重轻自然会浮在上面，和温度没有关系。时间越长低下沉淀的越结实，可以倒入适量香油搅拌，又会恢复原样了。
2、芝麻酱本身就就富含油脂，因为酱重油轻，轻者上浮，重者下降，存放一段时间后析出一层油是正常的。
3、芝麻酱放时间长了会有油脂析出，天冷的时候油脂浮在上面凝固，正常现场。并不会影响芝麻酱的口感，但是注意保质期。
由此可见，大家在生活中如果看到芝麻酱出现浮油的现象，大可不必担心，出油的现象，反而可以证明你所买到的是优质芝麻酱的，希望以上内容对你有所帮助。
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