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前段时间天气很热，然后我们就想吃点凉的动作，或者比较清爽一点的食物，下面就和我一起了解一下这个吧！清爽不油腻还能让人食欲大开。于是凉面成了今年夏天的新宠，简单好吃，还能免去在厨房里汗流浃背。
面条（生）500 芝麻酱10g 黄瓜1根 绿豆芽30g 色拉油3大勺 食盐5g 醋5g 鸡精3g 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5g 生抽1茶匙 老抽1茶匙 白糖3g 小磨香油5g 辣椒油5g 白芝麻10g 细香葱1根
1，水烧开，下入面条，待面条煮熟，捞出，然后用凉水反复冲洗，在晾干水分。
2，在面条中放入少量的油，或者色拉油，然后尽量把面条在风扇下吹干，然后黄瓜切丝
3，可以放点在开水中氽熟的绿豆芽，然后把蒜和姜去皮后压成泥
4，在碗中放入少量的小磨香油，再少量多次地加入凉开水搅匀，依口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和醋调成汁，倒入蒜姜泥中
5，热锅中倒入色拉油，用小火将八角、细香葱、花椒的香味熬出
6，待香葱熬成棕色时，将八角、花椒和细香葱捞出，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火
7，把上面熬好的热油倒在调好的面条里面，然后喜欢吃辣椒的可以适量放点辣椒油拌匀就可以开吃了
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