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美食篇----手把手教你DIY芝麻酱凉面

2020-11-09 11:00:28

前段时间天气很热,然后我们就想吃点凉的动作,或者比较清爽一点的食物,下面就和我一起了解一下这个吧!清爽不油腻还能让人食欲大开。于是凉面成了今年夏天的新宠,简单好吃,还能免去在厨房里汗流浃背。

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面条(生)500   芝麻酱10g  黄瓜1根  绿豆芽30g  色拉油3大勺  食盐5g   醋5g   鸡精3g  姜2片  蒜5瓣  八角1个  花椒5g  生抽1茶匙  老抽1茶匙  白糖3g 小磨香油5g  辣椒油5g  白芝麻10g   细香葱1根


1,水烧开,下入面条,待面条煮熟,捞出,然后用凉水反复冲洗,在晾干水分。


2,在面条中放入少量的油,或者色拉油,然后尽量把面条在风扇下吹干,然后黄瓜切丝


3,可以放点在开水中氽熟的绿豆芽,然后把蒜和姜去皮后压成泥


4,在碗中放入少量的小磨香油,再少量多次地加入凉开水搅匀,依口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和醋调成汁,倒入蒜姜泥中


5,热锅中倒入色拉油,用小火将八角、细香葱、花椒的香味熬出


6,待香葱熬成棕色时,将八角、花椒和细香葱捞出,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火

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7,把上面熬好的热油倒在调好的面条里面,然后喜欢吃辣椒的可以适量放点辣椒油拌匀就可以开吃了

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