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小磨香油加盟教你通过“望闻”的方法快速辨别真假芝麻油

2019-05-22 11:40:18


“望闻问切”通常是是中医中诊病看病的重要步骤,但是现在判别香油的真假也可以用“望闻”来判别,接下来和附近芝麻油王建纯香油详细的为你介绍如何快速辨别真假芝麻油


正宗芝麻油.jpg

1.望:小磨香油红中带黄,机榨香油俗称大槽油,比小磨香油色浅淡,熟菜籽油色泽深黄。 

2.闻:小磨香油,因芝麻经过适当火候炒后;芝麻醚变为具有香味的芝麻酚,香味格外醇厚浓郁。如掺假夹杂,兑入花生油或豆油等,醇香味差,而且带有花生或豆腥气味。

 

香油在日光下透明,如掺入1.5%的水,便呈不透明的液体,甚至易沉淀变质。 掺假香油主要是掺水、冬瓜汤、米汤等。选购时只要看外形就能识别。将香油在阳光下观看,好的香油就透明清澈,如油中掺入0.15%的水或冬瓜汤、米汤等,在阳光下则呈不透明液体;如掺入0.35%的水、冬瓜汤或米汤时,油层就会分离混浊,并容易沉淀变质。正宗芝麻油此时只要闻一闻即知,质量好的香油,香味浓郁,如味淡甚至有异味则证明掺了假。


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